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超級文和友廣州旗艦店 廣州新亮相 
   2020-7-1   聯商網 

原標題:看到新亮相的超級文和友廣州旗艦店 網友們吵翻了


剛剛過去的端午節,火爆長沙的餐飲品牌超級文和友廣州店開啟試營業,吸引無數廣州市民前去打卡。


超級文和友廣州店位于廣州地標商業太古匯,占據太古匯裙樓位置,三層通高面積達5000㎡,與太古匯購物商場僅一路之隔。


90年代的紅磚房、老舊的燈箱、各色的招牌,以及窗口晾曬著的衣服床單,高懸著的“五講四美三熱愛”標語,還有各種老式的小吃、飲料檔口…...其復古而又市井的設計與周邊高樓林立、現代化的建筑形成鮮明的對比,造成強烈的視覺反差。


圖片來源:網絡(微博)


目前,廣州超級文和友只開放了一樓,二樓和三樓還在裝修,預計于7月11日正式營業。

資料顯示,文和友集團創立于2011年,旗下有文和友老長沙油炸社、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐、MāMāCHá,湘春酒家等多家品牌。


起初,它是一個僅有10平米的老長沙油炸社起家,后逐步以“一店一品”的模式切入游客市場,相繼推出油炸社、小龍蝦、大香腸、臭豆腐等單品店,在長沙核心的五一商圈開設直營店、博物館和美術館。


與此同時,文和友也開放了外地加盟,旗下文和友老長沙大香腸及文和友老長沙臭豆腐各有近千家加盟店。


超級文和友是所有文和友業態門店的高度集合與擴展,與其說是龍蝦館,超級文和友更像是一個承載城市記憶的商業體,涵蓋了多個具有影像記錄色彩的業態品牌。


以超級文和友長沙海信廣場店為例,30余家商鋪里包括批發部、電游室、婚姻介紹所、麻將活動中心、歌舞廳、五金店、社區居委會、水果店等。除了場景靜態館,還有真實提供服務的商鋪,比如理發店、洗腳城、錄像廳等,而且全部都不收費。


廣州超級文和友沿襲了長沙店的風格,首層部分類似長沙項目的“永遠街”,將街邊名小吃,堪稱非物質文化遺產的地攤飲食集聚在這里,成為傳統小吃一條街,吸引游客。隨著層數向上,加入了各種體驗和服務業態,例如美容美發、文具店、紋身等,當然也少不了文和友的招牌餐飲,炸臭豆腐等。


廣州太古匯店是繼長沙海信店之后全國第二家超級文和友,按文和友的規劃,以長沙海信廣場店模式為基本雛形,5年之內將在北京、上海、香港、洛杉磯等國內外一線城市開出10家“超級文和友”。目前,國內一線城市門店已在選址籌備中,且必須占據商場一樓的鋪位。據了解,深圳超級文和友深港旗艦店(面積達30000㎡)將于8月份亮相。


聯商網特約專欄作者、上海連鎖經營研究所所長顧國建曾對長沙文和友做過專門研究,他指出,文和友的主營是餐飲,但切入方式是文化記憶主題性編輯的商業街項目,主題是復舊而不是復古長沙城近代100年之內的商業老街和商號。


同時,文和友不是簡單的傳統商業文化復原,而是融入了許多網紅時代的新商業文化元素,如在長沙最著名的“文和友龍蝦館”、“下崗牌臭豆干”、“正哥牛肉串”、“茶顏悅色”、“冬瓜山炸香腸”、“迷古書店”、“喬伯涼面”、“笑工場劇場”,等網紅餐飲和娛樂店,在他看來,這是文和友一舉成為長沙年輕人熱捧的網紅打卡地的主要原因。


對于超級文和友的發展前景,顧國建也作了預測分析,他認為,“超級文和友”這個以文化切入購物中心網紅集合店運作模式如若成功,那么“超級文和友”就會成為一個購物中心商業運營模式的新品牌,市場空間將一下子打開。其經營方式或將通過接受全國各地購物中心的委托,實現輕資產的品牌招商代理經營。


一個在長沙就能引爆全國游客的項目,來到城市能級更大的廣州,自然擁有不錯的想象空間,但同樣也面臨巨大的挑戰。取材于在地文化背景和城市原生生活方式,這套方法論是否真的可復制,文和友還需考驗。


目前,針對廣州超級文和友,網上已現兩種截然相反的聲音,褒貶不一。喜歡它的人興致勃勃去排隊,覺得“石頭森林”中爆出年代感記憶的設計非常好;但是“討厭”它的人則表示建筑丑陋,與高大上的天河CBD格格不入,“爛尾樓”般的存在,拉低了的城市形象。更多人擔心,網紅般的存在,一旦過氣怎么辦?對此,你怎么看?


(來源:聯商網 王雪 部分資料來源:樓市前線)

 

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